Vins Mâcon et mâcon-villages Les Vignerons Igé - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, le Mâcon-Villages Cuvée Vieilles Vignes 2021, des Vignerons d'Igé, est un blanc provenant du Mâconnais, une sous-région de la Bourgogne réputée pour ses vins blancs exceptionnels, principalement élaborés à partir de Chardonnay. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques assez variables, avec un été frais et un automne ensoleillé, parfait pour une maturation optimale des raisins. Les vieilles vignes utilisées pour cette cuvée confèrent au vin une concentration et une complexité accrues. Ce vin révèle des arômes élégants de fruits à chair blanche, notamment la poire et la pêche, accompagnés de notes florales et d'une subtile minéralité.

La Bourgogne, et plus spécifiquement le Mâconnais, bénéficie d'un climat à la fois continental et océanique, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols de cette région, composés de calcaire et d'argile, sont idéaux pour le Chardonnay, apportant finesse, fraîcheur et minéralité aux vins. Historiquement, le Mâconnais a toujours été une terre viticole prospère, avec des pratiques vinicoles qui se transmettent de génération en génération, maintes fois peaufinées pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Mâcon-Villages, envisagez de le marier avec des plats à base de fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un filet de bar grillé. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre local, tel que le Mâconnais affiné, offriront également une belle harmonie avec les notes fruitées et minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Cela lui permettra de dévoiler pleinement ses arômes et sa fraîcheur, offrant une expérience gustative des plus agréables.