La cuvée Vieilles Vignes 2023 des Vignerons d’Igé est un vin blanc sec issu du Mâconnais, sous-région méridionale de la Bourgogne reconnue pour l’excellence de ses chardonnays. Cette cuvée porte la mention « vieilles vignes », ce qui indique que les raisins proviennent de ceps matures, souvent âgés de quarante ans ou plus, apportant au vin une belle concentration aromatique et une profondeur supérieure. La vinification est généralement réalisée en cuve inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du cépage. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente et des vendanges précoces, donne des vins au profil aromatique éclatant, mêlant notes florales, agrumes et une touche de fruits à chair blanche.
La région du Mâconnais, lovée entre côteaux vallonnés et plaines fertiles, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence méditerranéenne, ce qui favorise la bonne maturation du chardonnay. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, accentuent la minéralité et la tension des vins blancs locaux. Le Mâconnais, longtemps considéré comme un terroir de « vins du quotidien », rivalise aujourd’hui avec les meilleures appellations bourguignonnes grâce à la mise en valeur de ses parcelles et à un savoir-faire renouvelé. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et s’est constamment enrichie avec l’apport des abbayes et des vignerons indépendants.
Ce Mâcon-Villages sec et expressif se mariera parfaitement avec des plats typiques de la région tels qu’une pôchouse bourguignonne (mélange de poissons de rivière au vin blanc), des escargots persillés ou une volaille à la crème et aux champignons. Sa fraîcheur s’accordera également avec des fruits de mer, des huîtres ou même un fromage de chèvre local comme le Mâconnais.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une oxygénation légère en carafe exaltera la palette aromatique du chardonnay et la texture soyeuse apportée par les vieilles vignes. Ce vin s’appréciera dès aujourd’hui pour sa vivacité, mais pourra évoluer avec élégance sur deux à trois ans.
