Vins Mâcon et mâcon-villages Les Vignerons d'Igé - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Vieilles Vignes" des Vignerons d'Igé nous vient du Mâconnais, une sous-région renommée de la Bourgogne, connue pour ses vins blancs élégants. Élaboré à partir de vieilles vignes, probablement en partie de chardonnay, ce vin non millésimé véhicule l'essence du terroir calcaire et argileux où il prend racine. Le Mâconnais bénéficie d'un climat tempéré, avec des jours chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine Les Vignerons d'Igé, avec une riche histoire de coopérative viticole, est respecté pour sa capacité à marier tradition et innovation dans ses méthodes de vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats délicats, tels que des filets de poisson grillés ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sauront rehausser la finesse de ses arômes. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, s'harmoniserait aussi magnifiquement avec ce vin, créant un mariage savoureux et régional. Les plats parsemés d'herbes aromatiques comme le thym ou l'estragon intensifieront les notes florales et minérales du vin.

Pour la dégustation, servez ce Mâcon-Villages à une température idéale de 10 à 12°C. Bien qu'il soit souvent prêt à boire sans décanter, un léger carafage peut permettre d'ouvrir ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe dorée limpide avant de plonger votre nez dans ses arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par la vivacité et l'équilibre de ses saveurs, offrant une finale agréable et persistante.