Vins Mâcon et mâcon-villages Domaine La Chapelle - 2024

Avis Viniou

Le Mâcon et mâcon-villages AOC est un vin blanc reconnu pour son élégance et sa souplesse. Produit par le Domaine La Chapelle, le millésime 2024 est élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, typique de la Bourgogne. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes, de pommes vertes et de fleurs blanches, souvent accompagnés de subtiles notes minérales. La vinification se fait généralement en cuves inox pour préserver le fruit et la fraîcheur caractéristiques de ce style de vin.

La région viticole de Bourgogne, et plus précisément le Mâconnais où est produit ce vin, bénéficie d'un climat continental tempéré. Les étés y sont chauds et ensoleillés, offrant des conditions idéales pour une maturation optimale des raisins. Les sols de cette région sont majoritairement calcaires, ce qui confère aux vins une belle minéralité. Le Mâconnais, avec sa tradition viticole remontant à des siècles, est souvent vu comme une porte d'entrée accessible aux grands vins blancs de Bourgogne.

Pour magnifier ce Mâcon et mâcon-villages, optez pour des accords mets-vins qui soulignent sa fraîcheur et sa finesse. Il accompagnera merveilleusement bien des plats à base de poissons grillés, des fruits de mer ou une volaille en sauce légère. Pour une touche régionale, vous pourriez l'associer à une terrine de volaille aux champignons ou à un délicieux fromage de chèvre local, tel qu'un crottin de Chavignol.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température située entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa texture soyeuse. Aérer légèrement le vin avant le service peut également révéler toute sa richesse aromatique.