Avis Viniou
Issu du cellier La Burgondie, ce Mâcon-Villages 2024 incarne tout le charme vif et solaire des vins blancs du Mâconnais. Élaboré uniquement à partir de chardonnay, cépage emblématique de la région, il exprime la générosité du millésime 2024 : les raisins arrivés à parfaite maturité délivrent des arômes nets de fruits à chair blanche, comme la poire et la pêche, agrémentés de subtils accents d’aubépine et parfois de citron frais. La vinification traditionnelle sur lies fines confère à ce vin une texture soyeuse, une minéralité subtile et une belle fraîcheur.
Le Mâconnais, situé à la frontière sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental à influence méridionale, ce qui permet au chardonnay de s’épanouir pleinement. Les coteaux bien exposés et les sols argilo-calcaires apportent cette finesse et cette tension si caractéristiques des grands blancs bourguignons, avec une palette aromatique très expressive. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne, associant savoir-faire historique et innovations, exprimant ainsi une identité marquée par la convivialité et la générosité.
Ce Mâcon-Villages sec se prête magnifiquement à l’apéritif, accompagné de gougères, de fromages de chèvre frais ou de charcuteries fines. Pour un accord régional, servez-le avec une salade de volailles à la moutarde, un poisson de rivière juste poêlé ou encore une quenelle de brochet sauce au beurre citronnée. Il flattera également des mets aux notes iodées comme des huîtres ou une truite fumée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela mettra en valeur sa vivacité, sa délicatesse aromatique et sa finale fraîche. Ouvrez-le juste au moment du service, dans de grands verres à vin blanc pour en apprécier toute la richesse expressive.
