Avis Viniou
Le Mâcon et Mâcon-Villages 2021 du domaine Trenel est un vin blanc sec élaboré essentiellement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2021, caractérisé par une fraîcheur notable et une belle tension, met en avant la typicité du terroir du Mâconnais. Le château Trenel privilégie une vinification précise, souvent en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique du chardonnay, révélant des notes de fruits blancs, de fleurs blanches et parfois une touche légèrement citronnée. La bouche, équilibrée, dévoile une agréable minéralité soutenue par une acidité vivifiante, offrant ainsi un vin à la fois élégant et accessible.
Le Mâconnais occupe le sud de la Bourgogne, bénéficiant d’un climat plus tempéré et ensoleillé que le nord de la région. Les vignobles reposent majoritairement sur des sols calcaires et argilo-calcaires, idéaux pour l’expression du Chardonnay. Cette région est réputée pour ses blancs vifs, fruités et gourmands, tiraillés entre tradition bourguignonne et influence méridionale. Historiquement, le Mâconnais a toujours su mettre en avant des vins de convivialité, mais aussi de gastronomie, qui gagnent en qualité et en reconnaissance depuis plusieurs décennies.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, privilégiez des accords avec des mets à la fois fins et savoureux. Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, mais également une volaille à la crème ou une quiche aux légumes. Pour une touche régionale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un fromage de chèvre affiné typique du Mâconnais comme le charolais.
Servez ce Mâcon-Villages 2021 légèrement frais, à une température idéale de 10 à 12°C. Une ouverture quinze minutes avant la dégustation permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin et d’en savourer la fraîcheur.
