Vins Mâcon et mâcon-villages Gérald Talmard - 2021

Avis Viniou

Le Mâcon-Villages 2021 du domaine Gérald Talmard est un vin blanc sec élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le Chardonnay. Issu du millésime 2021, ce vin exprime toute la fraîcheur et la finesse typique de l’appellation Mâcon-Villages. Les parcelles exploitées bénéficient d’une vinification traditionnelle, alliant pressurage doux et fermentation en cuves inox pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir. Ce vin séduit par sa robe pâle aux reflets dorés et son bouquet aromatique mêlant fleurs blanches, agrumes et notes subtiles d'amande fraîche. En bouche, la structure est vive, soutenue par une belle tension et une finale élégante.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental tempéré par des influences plus méridionales, qui favorisent la maturité optimale du Chardonnay tout en préservant l’acidité naturelle. Les sols ici, principalement composés de calcaires mêlés à de l’argile, confèrent aux vins leur caractère minéral et une belle énergie. Forte d’une tradition viticole remontant à l’Antiquité, la région est reconnue pour sa capacité à produire des vins blancs accessibles, à la fois gourmands et représentatifs du terroir bourguignon.

Un Mâcon-Villages blanc sec comme celui-ci s’accorde parfaitement avec une cuisine délicate, à base de poissons grillés, de fruits de mer ou de volailles en sauce légère. Il accompagne idéalement les spécialités régionales telles qu’une quenelle de brochet, le fromage de chèvre frais ou encore une tarte à la tomate. Pour une expérience optimale, servez ce vin autour de 10-12°C afin d’en dévoiler toute la finesse et la vivacité aromatique. Quelques minutes d’aération peuvent également permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement.