Le Château Chaintré 2023 est un vin blanc sec issu de la prestigieuse appellation Mâcon et Mâcon-Villages, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, unique maître du vignoble, et révèle tout le charme de ce terroir méridional. Sur l’année 2023, la vigne a bénéficié d’un climat contrasté, alternant douceur printanière et chaleur estivale, offrant ainsi aux raisins une belle richesse aromatique tout en préservant leur fraîcheur. La vinification privilégiant l’éclat du fruit permet d’obtenir un vin droit, expressif, offrant des notes franches d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. La bouche se montre équilibrée, avec une vivacité rafraîchissante et une finale minérale.
Le Mâconnais, région emblématique du sud de la Bourgogne, se distingue par ses coteaux ondulés et ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins leur typicité. Ce terroir profite d’un climat plus clément qu’au nord, favorisant une maturité optimale du Chardonnay, qui s’exprime ici dans un style gourmand et élégant. L’histoire viticole du Mâconnais remonte à l’époque romaine, et la région s’est forgée une réputation pour ses vins blancs francs, accessibles et d’un rapport qualité-prix remarquable.
Pour sublimer ce Mâcon-Villages, privilégiez des accords frais et délicats : poissons juste grillés, gambas marinées, volaille à la crème ou encore fromages de chèvre frais. Les spécialités bourguignonnes, telles que les œufs en meurette sans lard ou une terrine de volaille, s’associeront également à merveille avec la spontanéité de ce vin. Pour une expérience optimale, servez-le entre 10 et 12°C pour révéler toute sa palette aromatique, de préférence dans les deux à trois ans afin de profiter de sa vivacité et de son éclat fruité.
