Avis Viniou
Le Domaine La Croix Senaillet 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Mâcon et Mâcon-Villages, nichée au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Confectionné principalement à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2022 offre un bel aperçu du style frais, fruité et harmonieux caractéristique de la région. Le terroir du domaine, composé de sols calcaires et argilo-calcaires, favorise la finesse et la minéralité, tandis que le travail rigoureux à la vigne et une vinification soignée—souvent en cuves inox pour préserver la pureté du fruit—aboutissent à un vin équilibré, aux arômes délicats de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’amandes fraîches.
Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, profite d’un climat semi-continental influencé par la douceur méridionale. Cette région viticole possède une histoire riche, où la tradition viticole remonte à l’époque romaine, évoluant au fil des siècles pour privilégier aujourd’hui le Chardonnay, qui s’y exprime avec une réelle authenticité. Le relief vallonné, la complexité des sols et la belle exposition des vignes confèrent à ces vins une personnalité lumineuse et accessible, tout en conservant une subtilité typiquement bourguignonne.
Ce Mâcon-Villages se mariera parfaitement avec des mets raffinés et légers. Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce citronnée, des fruits de mer, ainsi que des volailles à la crème. Pour une alliance régionale, on pourra le servir avec des escargots de Bourgogne ou une poêlée de cuisses de grenouilles persillées. Il peut aussi être dégusté avec des fromages de chèvre frais, comme le Mâconnais AOP, pour un accord tout en harmonie.
Pour apprécier toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant afin qu’il révèle tout son bouquet, et dégustez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.
