Avis Viniou
Le Maranges 2020 du domaine Louis Latour est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Cette appellation, bien que moins connue que d'autres en Bourgogne, offre des vins d'un excellent rapport qualité-prix, souvent élégants et bien structurés. Les vignes bénéficient ici d'un terroir exceptionnel, avec des sols principalement calcaires et argileux qui confèrent un caractère unique aux vins. La vinification est traditionnelle pour apporter complexité et finesse au vin, lequel est issu du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer toute la richesse du terroir bourguignon.
La région de la Bourgogne est célèbre pour son climat continental, qui est idéal pour la culture du Pinot Noir. Les étés chauds et les hivers froids permettent une maturation lente et complète des raisins, garantissant l'équilibre parfait entre acidité et sucrosité dans les vins. La Côte de Beaune, en particulier, est réputée pour ses vins rouges plus légers et fruités que ceux de la Côte de Nuits, mais néanmoins profonds et complexes. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, avec des traditions qui se perpétuent et s’adaptent au fil du temps.
Ce Maranges 2020 s'accorde parfaitement avec des mets de caractère. Pensez à des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, sont aussi d’excellents compagnons. Pour un accord typiquement bourguignon, servez-le avec un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne. En termes de dégustation, ce vin rouge se révèle sous son meilleur jour à une température de 16-18°C, permettant ainsi à ses arômes de fruits rouges et de sous-bois de s'épanouir pleinement.
