Avis Viniou
Le Maranges Premier Cru « Cuvée Clos des Rois » 2022 du Domaine Cas Venancio est issu principalement du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne rouge. La cuvée se distingue par son terroir situé sur les coteaux sud de la Côte de Beaune, au sud de Santenay, où les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes, permettent au Pinot Noir d’exprimer finesse et profondeur. Ce millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement et des vendanges précoces, donne naissance à un vin à la robe grenat éclatante, dévoilant un nez complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, de cerise, de fraise des bois, relevés par des notes d’épices douces et une pointe florale. L’élevage, souvent effectué en fûts de chêne avec une proportion de bois neuf mesurée, structure le vin sans masquer la typicité du fruit et du terroir.
La région de Maranges, à l’extrême sud de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental, tempéré par des influences légèrement méridionales. Les expositions sud-est favorisent une maturité régulière des raisins et confèrent aux vins de l’appellation une belle gourmandise, tout en conservant la fraîcheur bourguignonne. L’histoire viticole de Maranges, longtemps restée dans l’ombre de ses prestigieux voisins, connaît depuis quelques années un renouveau grâce à des vignerons passionnés qui exploitent la richesse de ce terroir aux conditions idéales pour le Pinot Noir.
Ce vin accompagne merveilleusement des plats raffinés mais accessibles comme une volaille rôtie à la crème et aux morilles, un filet mignon de porc au jus réduit ou encore un magret de canard aux cerises. Pour honorer le terroir, mariez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un époisses affiné pour un accord régional saisissant.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Maranges Premier Cru à une température comprise entre 15 et 17°C afin de favoriser la pleine expression de ses arômes et d’apprécier la délicate structure tannique du millésime 2022. Une légère aération en bouteille ou en carafe pourra révéler toute sa complexité.
