Avis Viniou
Le Domaine Cas Venancio, ancré au cœur de La Côte de Beaune, nous présente ici une Cuvée Clos des Rois 2023 en Appellation Maranges. Ce vin rouge sec, typique de la Bourgogne, ne manquera pas de sublimer ses amateurs par son caractère. Le terroir de la Côte de Beaune offre ici une expression unique grâce à ses sols calcaires et son climat tempéré, assurant une maturation optimale des cépages, souvent autour de Pinot Noir. La région est réputée pour son savoir-faire ancestral en matière de vinification, et le Domaine Cas Venancio en est un bel exemple, alliant tradition et innovation en œnologie.
Pour accompagner ce Maranges, des mets tels que le bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront parfaitement en valeur ses arômes délicats et sa structure. Les notes de fruits rouges et d'épices se marieront également à merveille avec un jambon persillé ou un plateau de fromages de Bourgogne, comme l'Époisses. Ces plats régionaux souligneront l'harmonie et la richesse des saveurs de la Cuvée Clos des Rois.
Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C après un carafage d'environ une heure, afin de lui permettre de s'aérer et de révéler ses arômes. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'admirer sa robe, puis humez son bouquet avant de le goûter. Appréciez la complexité de ses saveurs tout en laissant le vin s'épanouir en bouche, pour une expérience sensorielle complète et mémorable.
