Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Saint-Urbain 2022 du Domaine Jean Fournier est un vin rouge de la Bourgogne, issu principalement de Pinot Noir, qui révèle une belle expression du terroir de la Côte de Nuits. Ce millésime, façonné par un climat relativement clément et une vinification attentive, promet une élégance typique de la région, avec des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances florales et une finale légèrement épicée. La région viticole de la Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires, ses microclimats variés et ses pratiques viticoles traditionnelles, contribuant à l'élaboration de vins raffinés et souvent complexes. Le Domaine Jean Fournier, reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement et son engagement envers la qualité, bénéficie d'une réputation également ancrée dans l'histoire viticole de Marsannay.
Pour sublimer ce Marsannay, envisagez de l'associer avec des plats délicats tel qu'un magret de canard aux cerises, des viandes grillées ou des champignons sauvages. Les saveurs subtiles du Pinot Noir s'harmoniseront parfaitement avec des recettes régionales comme le coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui exalteront ses arômes fruités et épicés, tout en respectant l'élégance intrinsèque du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre un épanouissement complet des arômes. Pour la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. Enfin, passez à la dégustation en bouche, où la finesse et la longueur en bouche se révèleront pleinement, offrant une expérience sensorielle raffinée et équilibrée.
