Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre application est le Marsannay AOC 2021 du Domaine Jean Fournier, portant le nom de la cuvée Saint-Urbain. Issu de l'emblématique région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, ce vin est composé à 100% de Pinot Noir. Le millésime 2021 est assez récent et présente les caractéristiques typiques de ce cépage, avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales et épicées en arrière-plan. Le Domaine Jean Fournier, en culture biologique, met en avant une vinification respectueuse de la nature, ce qui apporte une pureté et une authenticité au vin.
La région de la Côte de Nuits est réputée mondialement pour ses grands vins rouges. Elle bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet une excellente maturité du raisin. Les sols de cette région sont majoritairement composés de marnes calcaires, offrant aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique.
Pour mettre en valeur ce Marsannay, envisagez des accords mets-vins classiques de la Bourgogne. Servez-le avec un bœuf bourguignon aux notes profondes qui feront écho à la richesse du vin ou accompagnez-le de coq au vin. Les côtelettes d'agneau grillées et les fromages à pâte molle comme le Saint-Félicien se marieront également à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, nous recommandons de servir le Marsannay AOC 2021 à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Ses tannins élégants et sa trame fruitée offriront une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
