Avis Viniou
Le Domaine Philippe Naddef, situé sur la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, propose ce Marsannay Blanc issu de la "Cuvée Vieilles Vignes". Bien que non millésimé, ce vin reflète l'élégance caractéristique de la région, avec des cépages souvent dominés par du Chardonnay. Le terroir, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère aux vins une minéralité distincte. Les techniques de vinification traditionnelles associées au savoir-faire du domaine, qui jouit d'une réputation solide depuis plusieurs décennies, garantissent une expression authentique du terroir. La Côte de Nuits bénéficie d’un climat semi-continental, idéal pour développer des arômes complexes et équilibrés dans les vins.
Pour accompagner ce Marsannay Blanc, pensez à des plats délicats comme un poisson en sauce blanche, des crustacés grillés, ou un risotto aux champignons. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil s'harmonisent également magnifiquement avec ce vin, en mettant en valeur sa finesse et sa fraîcheur. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Chaource, peuvent rehausser les nuances subtiles de ce vin.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Marsannay Blanc à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15-20 minutes peut être bénéfique pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe brillante, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en le faisant tourner légèrement dans le verre, laissant ainsi émerger ses notes florales et fruitées. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure et sa persistance aromatique, en savourant chaque nuance apportée par le terroir unique de la Côte de Nuits.
