Avis Viniou
Le Marsannay Blanc 2023 "Cuvée Vieilles Vignes" du Domaine Philippe Naddef est un vin issu de bourgognes réputées pour leur élégance et leur complexité. Ce vin provient du prestigieux terroir de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses sols calcaires et marno-calcaires qui apportent une minéralité distinctive aux vins blancs. Ce Marsannay, bien qu'habituellement reconnu pour ses vins rouges, révèle ici une surprenante richesse et fraîcheur. Domaine Philippe Naddef, bien ancré dans cette tradition bourguignonne, allie expertise et savoir-faire ancestral pour produire des vins d'une grande finesse. Ce millésime 2023 est caractérisé par des notes florales et fruitées, révélant une belle complexité grâce à l'âge de ses vignes.
Pour sublimer ce Marsannay Blanc, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui renforceront ses notes minérales et citronnées. Un poulet rôti aux herbes serait également un choix parfait, mettant en valeur sa rondeur et sa finesse. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre frais de Bourgogne, qui se mariera à merveille avec les subtilités de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Marsannay Blanc 2023, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez ses arômes floraux et minéraux avant de le goûter pour apprécier sa texture en bouche, son équilibre et sa finale persistante.
