Avis Viniou
Le Marsannay Blanc "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Philippe Naddef est un vin blanc sec, issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, cette zone est habituellement reconnue pour ses vins rouges, mais cette cuvée démontre l'élégance que peuvent avoir les blancs de la région. Produit à partir de vieux cépages de Chardonnay, ce vin exprime un fruité délicat accompagné d'une minéralité typique du terroir bourguignon. Le Domaine Philippe Naddef, respecté pour son approche méticuleuse et artisanale, a su préserver l'authenticité de la région tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour accompagner ce Marsannay Blanc, optez pour des plats aux saveurs délicates. Les crustacés, notamment les coquilles Saint-Jacques légèrement poêlées, se marient parfaitement avec ce vin grâce à la combinaison de la fraîcheur iodée et des notes minérales. Un poulet de Bresse à la crème ou une poêlée de légumes printaniers mettra également en exergue sa complexité. Sans oublier les fromages de chèvre de la région, tels qu'un crottin de Chavignol, pour une harmonisation régionale par excellence.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'une heure peut permettre aux arômes de s'ouvrir davantage. Dans votre verre, admirez sa robe dorée aux reflets scintillants. Au nez, profitez des parfums d'agrumes et de fruits blancs accompagnés de notes florales. En bouche, appréciez sa structure fine et élégante, sa minéralité marquée, et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer ses nuances qui révèlent la beauté et la subtilité de la Bourgogne.
