Avis Viniou
Le Marsannay 2018 de Louis Latour est un vin rouge sophistiqué issu de la Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits, une région réputée pour ses pinots noirs d'exception. Ce vin témoigne du caractère du millésime 2018, reconnu pour sa générosité et son équilibre parfait. Les vignes de Marsannay, baignées par un climat semi-continental, bénéficient d'un sol argilo-calcaire qui favorise l'expression aromatique et la structure du vin. Louis Latour, maison historique fondée en 1797, est célèbre pour son savoir-faire unique en vinification, mariant tradition et innovation pour révéler le meilleur du terroir bourguignon.
Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Marsannay à un filet mignon de porc aux champignons ou à une caille rôtie aux herbes. Les plats en sauce aux saveurs subtiles, comme un bœuf bourguignon, sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, une gougère au fromage, spécialité bourguignonne, accompagnera parfaitement ce vin en sublimant l'onctuosité et la finesse de ses tannins.
Servez ce Marsannay à une température idéale de 16-18°C. Un léger temps de carafage, environ 30 minutes, permettra d'oxyder le vin légèrement, de libérer ses arômes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, humez ses arômes de fruits rouges et noirs, puis savourez sa bouche ronde, bien équilibrée, avec une persistance aromatique agréable. Cette expérience sensorielle complète célébrera la tradition et l'exécution moderne de Louis Latour.
