Le Marsannay 2022 de la Maison Louis Latour incarne parfaitement l’élégance et la typicité des vins rouges de la Côte de Nuits. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime séduit par sa robe rubis claire et ses arômes délicats de fruits rouges frais tels que la cerise, la framboise et la groseille, accompagnés de notes florales et d’une subtile touche épicée. La vinification, respectueuse de la tradition bourguignonne, privilégie une macération douce et un élevage modéré sous bois pour préserver la pureté du fruit et l’expression du terroir.
La région de Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un climat continental marqué par des saisons contrastées, favorisant une maturité optimale du Pinot Noir. Les sols argilo-calcaires, mêlés de marnes, apportent fraîcheur et minéralité, conférant au vin tension et finesse. Marsannay a aussi la particularité d’être la seule appellation de Bourgogne autorisée à produire les trois couleurs, mais ce sont bien ses rouges qui brillent par leur caractère accessible et gourmand dès leur jeunesse. Historiquement, Marsannay jouit d’une grande reconnaissance, ses vins ayant longtemps été appréciés à la table des ducs de Bourgogne.
Ce vin accompagnera merveilleusement des plats de la gastronomie bourguignonne tels qu’un jambon persillé, une terrine de volaille, ou encore un poulet rôti aux champignons forestiers. Il se mariera également à une cuisine plus contemporaine, comme un tataki de thon ou une poêlée de légumes croquants. Pour une alliance régionale authentique, rien ne vaut un bœuf bourguignon ou un époisses affiné.
La dégustation de ce Marsannay 2022 sera optimale à une température de 15-16°C, après une légère aération. Ce vin séduira tant par sa vivacité que par son élégance, à savourer dès à présent ou après un court passage en cave.
