Le Marsannay "Les Longeroies" 2019 du Domaine Bart est un vin rouge issu à 100% du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité grâce à un été chaud, mais aussi par une certaine fraîcheur qui maintient l’équilibre. Les vignes de la parcelle "Les Longeroies" se situent au nord de l’appellation Marsannay, sur des coteaux exposés à l’est et au sud, bénéficiant de sols argilo-calcaires et caillouteux favorisant une expression raffinée du Pinot Noir. Le Domaine Bart privilégie une vinification traditionnelle, avec des macérations longues et une utilisation modérée du fût de chêne, afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir.
Marsannay est l’appellation la plus septentrionale de la Côte de Nuits, une région emblématique de Bourgogne réputée pour ses grands vins rouges. Le climat y est continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices au développement d’arômes fins et nuancés. Les sols, riches en calcaires et en marnes, confèrent aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Historiquement, Marsannay est réputée pour ses rouges puissants mais équilibrés, souvent dotés d’un beau potentiel de garde.
Ce Marsannay "Les Longeroies" 2019 accompagnera à merveille des plats traditionnels bourguignons, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, où ses tanins soyeux et ses notes de petits fruits rouges relèveront la richesse des sauces. Il se marie également très bien avec des volailles rôties, un filet de canard aux cerises ou encore des fromages à pâte molle tels que l’époisses ou le brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un léger passage en carafe si vous l’ouvrez dans sa jeunesse, afin de libérer ses arômes délicats et son bouquet élégant. Les prochaines années de garde lui permettront de développer davantage de complexité et d’harmonie.
