Vins Marsannay Domaine Bart - Les Longeroies - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay "Les Longeroies" 2018 du Domaine Bart est un rouge de Bourgogne emblématique, provenant exclusivement du cépage Pinot Noir, comme le veut la tradition de la région. Le millésime 2018, marqué par un été chaud et ensoleillé, promet un vin d'une belle richesse, alliant maturité du fruit et élégance. Le lieu-dit Les Longeroies se situe au nord de l'appellation Marsannay, sur des sols argilo-calcaires, apportant à la fois de la finesse et une trame minérale caractéristique. Le Domaine Bart privilégie une vinification parcellaire avec une extraction douce afin de mettre en valeur la délicatesse du fruit et la structure soyeuse du Pinot Noir.

Marsannay, situé à l’extrémité septentrionale de la Côte de Nuits, est une appellation dynamique qui bénéficie d’un climat continental marqué par des écarts thermiques prononcés entre saisons. Les parcelles en coteaux profitent d’une belle exposition sud-est, favorisant une maturation optimale. L’histoire de cette région est riche, avec une reconnaissance récente de ses rouges, qui rivalisent aujourd'hui avec les crus les plus réputés de la Côte de Nuits. Les sols argilo-calcaires de Marsannay offrent aux vins une structure élégante et une fraîcheur remarquable, tout en magnifiant la pureté et la finesse du Pinot Noir.

Pour les accords mets-vins, ce Marsannay 2018 s’accorde harmonieusement avec un magret de canard rôti, une belle pièce de veau grillée ou encore une pintade aux champignons. Les spécialités bourguignonnes, comme le jambon persillé ou un bœuf bourguignon délicat, seront également de formidables compagnons. Pour une suggestion végétarienne, pensez à une poêlée de légumes racines ou un risotto aux champignons sauvages.

À la dégustation, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, en l’aérant au préalable pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Vous apprécierez ainsi sa palette de petits fruits rouges, ses notes florales et sa finale élégamment épicée. Ce vin peut se savourer dès à présent ou patienter encore quelques années en cave pour gagner en profondeur.