Vins Marsannay Domaine Coillot - La Charme Aux Prêtres - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Coillot produit cette Cuvée La Charme Aux Prêtres 2017 dans l'appellation Marsannay, située en Bourgogne, plus précisément sur la Côte de Nuits. Ce vin rouge, typique de la région, est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer la complexité du terroir. Le millésime 2017, avec son climat relativement doux, a permis une excellente maturation du raisin, offrant ainsi un vin aux arômes de fruits rouges et de sous-bois, avec des tannins fins et élégants. La Côte de Nuits est célèbre pour ses sols calcaires qui confèrent au vin une belle minéralité. Le Domaine Coillot, avec son engagement envers la tradition et la qualité, bénéficie d'une réputation bien établie dans la région.

Pour sublimer ce Marsannay, envisagez de l'accompagner de mets délicats comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf aux morilles. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, emblématiques de la cuisine bourguignonne, offriront également un mariage harmonieux avec ce vin, mettant en valeur sa structure et sa finesse.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de la carafer environ 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, respirez pour apprécier les notes élégantes de fruits rouges et terreuses, puis enfin, savourez sa palette aromatique complexe.