Vins Marsannay Domaine Coillot - La Charme aux Prêtres - 2019

Avis Viniou

Le Marsannay 2019 du Domaine Coillot, Cuvée La Charme aux Prêtres, est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus septentrionales de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, bien qu'influençable par les caractéristiques de son climat frais, se distingue par son cépage principal, le Pinot Noir, qui lui confère des arômes délicats de fruits rouges et noirs avec des notes florales et épicées. Le millésime 2019, connu pour sa qualité, offre des tanins soyeux et une belle structure. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une minéralité subtile. Domaine Coillot, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour produire des vins typiquement élégants de la région.

Pour mettre en valeur ce Marsannay, optez pour des accords avec des plats aux saveurs subtiles. Par exemple, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin révélera la complexité et la richesse aromatique du vin. Envisagez également des plats bourguignons alternatifs, tels qu'un bœuf bourguignon, qui mettra en exergue les nuances terreuses et les épices légères du vin.

Enfin, pour déguster ce Marsannay à son apogée, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes à une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe rubis éclatante, puis humez les arômes subtils avant de goûter les saveurs délicates et harmonieuses en bouche.