Avis Viniou
La Cuvée Les Etales 2019 d'Alain Guyard est un vin blanc sec de Bourgogne, provenant de l'appellation Marsannay dans la Côte de Nuits. Produit sans classification ni certification bio, ce vin met en avant l'essence même du chardonnay, avec un accent sur la pureté du cépage. Le millésime 2019 est réputé pour sa maturité et sa fraicheur, des caractéristiques qui s'épanouissent dans ce terroir exceptionnel connu pour sa diversité géologique. La Côte de Nuits, célèbre pour ses vins rouges, révèle avec Marsannay une facette précieuse de ses blancs. Le climat tempéré et les sols calcaires confèrent à ce vin son caractère vif et minéral. Le domaine Alain Guyard, avec son approche traditionnelle dans la vinification, bénéficie d'une renommée établie pour la production de vins authentiques et expressifs.
En matière d'accords mets-vins, la Cuvée Les Etales se mariera brillamment avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou même un poisson blanc grillé. Les saveurs minérales et fraîches du vin feront également écho à des plats régionaux tels qu'un jambon persillé ou une tarte à l’époisses, rehaussant ainsi les arômes délicats du vin.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay blanc, il est recommandé de le servir à une température entre 10 et 12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes qui libérera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe éclatante, de humer son bouquet complexe aux notes florales et fruitées, avant de laisser sa fraîcheur et sa rondeur envelopper votre palais.
