Avis Viniou
La cuvée "Les Etales" 2023 du Château Alain Guyard est un vin blanc sec de l'appellation Marsannay, située dans la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est principalement reconnue pour ses vins rouges, mais elle offre aussi des blancs remarquables, souvent à base de Chardonnay, bien que ce ne soit pas mentionné directement ici. Le terroir de Marsannay, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental modéré, influence fortement le style des vins en y apportant une élégance minérale et une fraîcheur acidulée. Le domaine Alain Guyard, réputé pour son respect des traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, perpétue une histoire familiale de passion pour la vigne et le vin, conférant à cette cuvée une expression authentique et soignée.
Pour apprécier pleinement la personnalité de ce Marsannay blanc, envisagez des accords avec des plats à base de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Un plateau de fromages de Bourgogne, tel un Saint-Nectaire ou un Comté affiné, pourrait également sublimer les arômes minéraux et acidulés du vin. Les cuisines régionales, comme une quiche lorraine ou une fricassée de volaille aux morilles, viendraient compléter la finesse de ce blanc.
Pour la dégustation, servez ce Marsannay à une température comprise entre 10 et 12 °C afin de préserver sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est conseillé de le carafage pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante et limpide, puis approchez-vous pour apprécier ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à noyau. Enfin, en bouche, savourez sa texture équilibrée et sa minéralité persistante, qui révèle toute la finesse de ce vin bourguignon.
