Avis Viniou
Le Marsannay 2015 du Château Sylvain Pataille est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Ce vin est généralement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de la région. Le millésime 2015 est considéré exceptionnel, offrant des vins riches et savoureux, grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère une complexité minérale aux vins. Le domaine Sylvain Pataille est reconnu pour son approche biodynamique et sa passion pour des vinifications respectueuses de la nature, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté et authenticité.
Pour accompagner ce Marsannay 2015, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne seraient d'excellents choix. Les terroirs bourguignons suggèrent naturellement des accords avec les fromages de la région, tels qu'un Époisses bien affiné, qui fera écho à la complexité du vin. Les mets de caractère sauront ainsi harmoniser les tanins délicats de ce Marsannay.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, puis humez ses parfums de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, goûtez en gardant le vin en bouche pour savourer ses tanins souples et ses arômes persistants. Cela vous offrira une expérience de dégustation raffinée et révélatrice de tout le charme de la Bourgogne.
