Avis Viniou
Le vin en question est un Marsannay Rouge 2020, produit par le Domaine Jean Fournier, provenant de l'illustre région de la Côte de Nuits en Bourgogne. La cuvée Les Longeroies est exclusivement élaborée à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer toute la richesse et la complexité du terroir bourguignon. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des baies d'une grande qualité, avec une belle concentration et une finesse aromatique remarquable. Bien que ce Marsannay ne soit pas classé en Grand Cru, il révèle une profondeur et une élégance typiques des grandes appellations bourguignonnes.
La Bourgogne, et notamment la Côte de Nuits, est un lieu de légende dans le monde viticole. Connue pour son climat semi-continental, cette région profite d'étés chauds et d'hivers froids, bien que l'année 2020 ait été marquée par une chaleur exceptionnelle. Les sols calcaires et argileux enrichissent les vins de minéralité et de complexité. L'histoire viticole de cette région remontant à plusieurs siècles, elle a toujours été synonyme de finesse et d'élégance.
Pour profiter pleinement de ce Marsannay, des accords mets-vins réfléchis sont de mise. Le Pinot Noir se marie à merveille avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, mais aussi avec des plats plus légers comme un canard à l'orange ou une volaille rôtie aux herbes. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé ou un Époisses affiné, un fromage local de caractères.
Pour la dégustation, servir ce Marsannay Rouge idéalement entre 14 et 16°C, afin d'apprécier toutes les subtilités aromatiques que le Pinot Noir peut offrir. Une légère aération avant la dégustation permettra de libérer tout le potentiel de ce vin prometteur.
