Vins Marsannay Domaine Philippe Livera - 2020

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre cave est un Marsannay 2020 du Domaine Philippe Livera, situé dans la célèbre région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un printemps chaud et un été sec, ce qui a permis d'obtenir des raisins de belle maturité, conférant aux vins une belle concentration et des arômes complexes. Le terroir de Marsannay, composé de sols argilo-calcaires, permet de produire des vins élégants avec des notes de fruits rouges et une belle minéralité. La vinification, bien que non spécifiée comme particulière ici, est souvent réalisée avec soin pour préserver la pureté du fruit et exprimer au mieux le caractère du terroir.

La Bourgogne est une région viticole prestigieuse et historique, connue pour ses conditions climatiques de type continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propices à la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. La Côte de Nuits, en particulier, produit certains des vins rouges les plus appréciés au monde, avec une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles.

Pour accompagner ce Marsannay, vous pouvez envisager des mets qui souligneront et compléteront les caractéristiques du Pinot Noir. Des plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, un canard laqué, ou un coq au vin seraient excellents. Les champignons de saison, comme une fricassée de cèpes, s'accorderont aussi parfaitement, tout comme certains fromages doux comme un Brillat-Savarin.

Pour déguster ce vin dans des conditions idéales, servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Cela mettra en valeur ses arômes fruités et sa belle structure, tout en maintenant son élégance et sa fraîcheur.