Avis Viniou
Le Château Marsannay, situé dans la prestigieuse région de la Bourgogne, nous propose ici un vin rouge de l'appellation Marsannay AOC, élaboré à partir de la cuvée Les Grandes Vignes du millésime 2022. Le Marsannay est souvent considéré comme l'entrée de gamme des grands vins de la Côte de Nuits, mais il n’en demeure pas moins un représentant fidèle du style bourguignon. Ce vin, issu principalement de Pinot Noir, un cépage reconnu pour sa capacité à refléter le terroir, délivre une expérience élégante avec des notes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, agrémentées d'arômes subtils de sous-bois et d'épices douces, caractéristiques du millésime.
La Côte de Nuits, au nord de la région viticole de Bourgogne, est réputée pour ses vins rouges d'exception. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la lente maturation des raisins. Les sols y sont majoritairement composés de calcaire, idéal pour le Pinot Noir, qui y puise son élégance et sa structure. Cette région possède une riche histoire viticole, enracinée dans une tradition monastique médiévale.
Pour sublimer ce Marsannay, des accords mets-vins doivent être choisis avec soin pour respecter l'élégance et la finesse de ce vin. Optez pour une volaille rôtie aux herbes de Provence, qui viendra rehausser les notes fruitées du Pinot Noir. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, seront également un excellent choix. Pour une touche régionale, essayez un coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne qui trouvera une belle complémentarité avec la structure tannique du vin.
Concernant la dégustation, ce vin se dévoilera pleinement à une température de service idéale de 15-16°C. Il est conseillé de l’aérer une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tous ses arômes et d'exprimer sa complexité en bouche.
