Avis Viniou
Le Marsannay Cuvée Longeroies 2021 de René Bouvier est un vin rouge élégant issu de la région renommée de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette appellation, notamment reconnue pour son Pinot Noir, se distingue par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2021, marqué par sa fraîcheur et son équilibre, reflète le terroir unique de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental. René Bouvier, domaine historique de la région, met en avant des techniques de vinification respectueuses, avec une vinification précise et un élevage méticuleux en fûts de chêne, pour sublimer le potentiel aromatique de ses vins.
Pour apprécier pleinement ce Marsannay, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses doux tanins. Des viandes délicates comme le canard rôti ou une volaille aux champignons s’y marieront à merveille. En guise de touche régionale, un bœuf bourguignon sera un choix parfait, tout comme un fromage local tel qu’un Cîteaux affiné, qui exaltera les saveurs typiques du Pinot Noir.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Carafez-le environ 30 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes complexes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, sentez ses parfums enivrants de cerise, de framboise et de subtiles notes de sous-bois, puis goûtez-le en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre acidité et structure tannique.
