Avis Viniou
Le Marsannay 2021 de Sylvain Pataille est un vin rouge fin et élégant de la Côte de Nuits, en Bourgogne, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques variées, offre un vin aux arômes de fruits rouges frais et de délicates notes florales. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et argileux, confère à ce vin une belle structure et minéralité. La région, connue pour ses climats variés, bénéficie d'un climat semi-continental, propice à la production de vins bien équilibrés et expressifs. Le domaine Sylvain Pataille, réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir unique de chaque parcelle.
Pour accompagner ce Marsannay 2021, optez pour des plats qui sauront amplifier sa finesse et ses notes fruitées. Une bavette aux échalotes ou un filet de canard aux cerises seraient des choix excellents. Les plats à base de champignons, comme une fricassée ou un risotto crémeux, s’accorderont aussi à merveille avec ce vin. En termes de spécialités régionales, un bon coq au vin de Bourgogne révèlera tout le potentiel de ce vin.
Pour profiter pleinement du Marsannay 2021, servez ce vin à une température de 14 à 16°C. Un carafage léger d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe rubis aux reflets brillants. Apportez le verre au nez pour apprécier ses nuances de fruits rouges et ses touches florales. À la dégustation, laissez ses tanins fins et sa belle minéralité envelopper votre palais pour une expérience sensorielle harmonieuse.
