Le Marsannay Blanc Cuvée Le Clos 2020 du Domaine René Bouvier est un vin qui exprime toute la typicité du chardonnay bourguignon. Provenant de parcelles soigneusement sélectionnées sur l’appellation Marsannay, ce blanc, élaboré à partir du cépage Chardonnay, révèle au nez des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais, accompagnés d'une touche discrète de fruits à chair blanche et de nuances briochées, signature d’un élevage parfaitement maîtrisé. Le millésime 2020, solaire et équilibré, offre une bouche ronde et généreuse tout en conservant une belle tension minérale, reflet du terroir argilo-calcaire des coteaux de Marsannay. La vinification respecte l’éclat naturel du fruit avec un élevage sur lies fines qui apporte de la complexité et une belle longueur en bouche.
La Côte de Nuits, prestigieux bastion septentrional de la Bourgogne viticole, est le royaume des grands rouges mais recèle aussi quelques trésors blancs comme ce Marsannay. Le climat continental, marqué par des hivers frais et des étés tempérés, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’expression de la finesse du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires contribuent à la minéralité et à l’élégance caractéristiques des blancs de la région. Marsannay est la seule appellation communale de Bourgogne à produire les trois couleurs, une curiosité historique qui souligne la diversité et la richesse de son terroir.
Ce Marsannay blanc demi-sec accompagnera à merveille des poissons à chair ferme, préparés en sauce crémée, des crustacés comme le homard ou les langoustines, ou encore des volailles pochées à la sauce suprême. Il offrira aussi des accords très gourmands avec certains fromages bourguignons, comme l’Époisses, ou des plats typiques de la région tels qu'une poularde à la crème ou des escargots de Bourgogne.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique et de son harmonie, il est conseillé de servir ce vin frais, à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes peut lui permettre de dévoiler encore plus de complexité et de subtilité. Ce vin peut être dégusté dès aujourd’hui, tout en offrant un joli potentiel de garde de 5 à 7 ans.
