Le Marsannay Blanc 2010 du domaine Louis Latour, élaboré sur la prestigieuse Côte de Nuits en Bourgogne, incarne l’élégance subtile des grands blancs de la région. S’il est difficile d’affirmer avec certitude le ou les cépages constituant ce vin, le Chardonnay demeure traditionnellement le cépage le plus couramment utilisé pour les vins blancs de Marsannay. Ce millésime 2010 a profité d’une année marquée par des conditions climatiques équilibrées, offrant à la fois fraîcheur, tension et maturité, gages d’un potentiel de garde remarquable. La vinification, orchestrée par la maison Louis Latour, allie respect du fruit et savoir-faire bourguignon, privilégiant une expression authentique du terroir. L’élevage, généralement réalisé en fût de chêne, peut apporter à l’assemblage des nuances subtiles de noisette, de pain grillé et de fleurs blanches, tout en préservant une belle vivacité.
La région de Marsannay, située à l’extrémité nord de la Côte de Nuits, bénéficie d’un terroir singulier composé de marnes calcaires et d’argiles, conférant aux vins une minéralité caractéristique et une finesse remarquable. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses journées chaudes et ses nuits fraîches, permet d’obtenir des grappes à parfaite maturité tout en conservant une acidité naturelle précieuse. Si Marsannay est surtout connu pour ses rouges et ses rosés, ses blancs méritent toute l’attention des amateurs en quête de fraîcheur et de complexité.
Ce type de vin blanc sec, au profil généralement tendu et expressif, s’accorde parfaitement avec des mets raffinés. Il sublimera un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou pochés comme un sandre au beurre blanc, mais également des volailles en sauce légère, à la crème ou aux morilles. Pour rester dans l’esprit bourguignon, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un fromage de chèvre frais de la région.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques, servez ce Marsannay Blanc à une température située entre 10 et 12°C, dans de beaux verres à vin blanc légèrement évasés. Il s’épanouira après quelques minutes d’aération et révèlera toute l’élégance de son terroir avec justesse et caractère.
