Vins Mercurey P & M Jacqueson - Les Champs Martin - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Champs Martin" de P & M Jacqueson est un Mercurey rouge, originaire de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin de l'année 2022, bien que jeune, promet d'exprimer des arômes typiques des meilleurs Pinot Noir de la région. Le terroir de Mercurey est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une finesse remarquables. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental qui offre une excellente maturation des raisins. La maison P & M Jacqueson, reconnue pour sa passion et son savoir-faire, produit des vins élégants et authentiques qui reflètent la richesse et le patrimoine de cette région viticole.

Pour sublimer ce Mercurey 2022, accompagnez-le de plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou d'un coq au vin. Les arômes fruités et épicés du vin s'accorderont parfaitement avec ces mets. Les mets à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettent également en valeur la complexité aromatique de ce vin. Pour un accord régional, un jambon persillé, spécialité bourguignonne, créera une alliance locale et savoureuse.

Servez ce Mercurey à une température idéale de 14 à 16°C pour révéler ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous enivrer par son nez délicat et fruité. En bouche, savourez la finesse de ses tanins et son équilibre raffiné.