Avis Viniou
La Cuvée Mercurey 1er Cru Pièce 13 de Bruno Lorenzon, millésime 2016, est un vin rouge captivant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Le Mercurey, célèbre pour ses vins rouges issus principalement du cépage Pinot Noir, affiche ici une belle complexité. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation optimale des grappes, révélant un équilibre entre fruité et structure tanique. Le terroir de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, confère au vin une expression minérale distincte. Le domaine Bruno Lorenzon, reconnu pour son respect du terroir et ses méthodes de vinification méticuleuses, bénéficie d'une réputation d'excellence croissante en Bourgogne.
Pour accompagner ce Mercurey 2016, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa richesse. Les viandes rouges grillées, comme un filet mignon ou un magret de canard, se marient superbement avec ses notes fruitées et épicées. Les fromages de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Brillat-Savarin, renforcent harmonieusement sa complexité aromatique. Pour une expérience encore plus régionale et authentique, dégustez-le avec un coq au vin ou un bœuf bourguignon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettrait d'aérer le vin et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de cerise, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez l'élégance de sa texture et la finesse de ses tanins avant de savourer sa finale longue et persistante.
