Avis Viniou
Le Mercurey 1er Cru Pièce 13 de Bruno Lorenzon, millésime 2021, est un vin rouge remarquable de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Ce vin révèle une belle expression du terroir, avec des notes de cerises noires, de framboises et une subtile touche minérale. La caractéristique première de ce vin réside dans la structure soyeuse et l'équilibre entre tannins et acidité. La Côte Chalonnaise jouit d'un climat continental qui, associé aux sols argilo-calcaires, influence la pureté aromatique et la fraîcheur des vins. Bruno Lorenzon, un domaine renommé, se distingue par son approche méticuleuse et sa culture respectueuse de l'environnement.
Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des accords classiques comme le filet de bœuf rôti ou le canard confit à la cerise, qui feront ressortir ses arômes fruités et sa texture veloutée. Pour une note régionale, servez-le avec un coq au vin bourguignon, qui mettra en lumière son côté épicé et sa profondeur aromatique. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou un Comté affiné s'avèrent également d'excellents partenaires.
Côté dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Carafez-le une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses notes fruitées et épicées avant de le goûter pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche. Ainsi, chaque gorgée vous racontera l'histoire de sa région et de son savoir-faire viticole.
