Avis Viniou
Le vin Mercurey 1er Cru Pièce 13 de Bruno Lorenzon, millésime 2017, est un rouge élégant provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette cuvée, reconnue pour son équilibre et sa complexité, est élaborée principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et sa structure délicate. Le terroir de Mercurey, avec ses sols calcaires et son climat continental, contribue à la belle expression des arômes fruités et floraux. Le domaine Bruno Lorenzon, respecté pour ses techniques de vinification rigoureuses et son attention au détail, a une longue histoire de production de vins de grande qualité, gagnant ainsi une belle réputation dans le monde viticole.
Pour accompagner ce Mercurey 1er Cru, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats et sa structure savoureuse. Un filet de canard rôti avec une sauce aux cerises, ou une caille farcie aux champignons seront des choix excellents. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin trouvent également un accord parfait avec ce vin, soulignant les saveurs épicées et fruitées du Pinot Noir.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage léger d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes encore plus intensément. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes évoluant entre fruits rouges, épices et une touche florale subtile. En bouche, vos papilles goûteront à une harmonie entre tanins soyeux et une belle acidité, avec une finale longue et savoureuse.
