Avis Viniou
Le Mercurey 2020 du Domaine Gaëlle & Jérôme Meunier est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de La Côte Chalonnaise. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, renommé pour sa complexité et sa finesse. Le millésime 2020 est marqué par un climat favorable, offrant un vin équilibré avec des arômes intenses de fruits rouges et des notes épicées. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey confère à ce vin une belle minéralité et une structure élégante. Le domaine Gaëlle & Jérôme Meunier, respecté pour son savoir-faire, cultive la vigne avec soin, dans un environnement authentique et traditionnel, contribuant à la réputation croissante de ce vignoble familial.
Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin, qui souligneront ses nuances fruitées et épicées. Des fromages affinés, comme le Comté ou l'Époisses, typiques de la région, apporteront une belle harmonie. Pour une expérience bourguignonne authentique, essayez une joue de bœuf braisée au Pinot Noir.
Dégustez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, appréciez son bouquet complexe de fruits rouges mûrs et de subtiles notes de sous-bois, et enfin laissez-vous séduire par son palais velouté et sa finale persistante.
