Avis Viniou
Le Château Santenay nous offre ici un Mercurey Blanc 2022 empreint de fraîcheur et d'élégance, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de Chardonnay, la star de la région. Les sols calcaires et l’exposition favorable bénéficient d’un climat continental, conférant aux vins des arômes fins et une belle minéralité. Le Château Santenay, riche en histoire, est connu pour son respect des traditions bourguignonnes et sa quête constante d'excellence.
Pour sublimer ce Mercurey Blanc, pensez à des accords avec des fruits de mer ou un poisson en sauce blanche. Les plats régionaux tels qu'une sole meunière ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé seraient également des compagnons de choix, permettant de souligner la vivacité et la délicatesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage léger peut être bénéfique, permettant au vin de révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés, humez les nuances florales et minérales, puis savourez en bouche sa rondeur et sa fraîcheur qui éveilleront vos sens et complèteront un délicieux repas.
