Vins Mercurey Domaine La Bressande - 2020

Avis Viniou

Le vin provenant du Domaine La Bressande est un Mercurey rouge de l'année 2020, niché au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé dans cette région pour sa capacité à exprimer les subtilités du terroir. Le millésime 2020 est particulièrement reconnu pour sa richesse et sa maturité due à un climat favorable. Le terroir de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, offre une belle minéralité que l'on retrouve dans le caractère du vin. La vinification, bien que non spécifiée ici, est généralement traditionnelle, favorisant la pureté et l'authenticité du Pinot Noir.

La Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec une influence océanique modérée, offrant des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la culture du Pinot Noir. Historiquement, la région a toujours été un bastion de la viticulture bourguignonne, bénéficiant d'une réputation croissante pour ses vins de qualité à des prix généralement plus abordables que ceux de la Côte d'Or.

Pour sublimer ce Mercurey 2020, envisagez des accords avec des mets qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges, ses notes terreuses et sa structure élégante. Une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin sont de parfaits compagnons. Les plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon révèleront également merveilleusement ses nuances complexes.

Pour déguster ce Mercurey rouge dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permettra au vin de dévoiler tout son bouquet aromatique et de mettre en valeur sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir pleinement.