Avis Viniou
Le Château Chamirey Mercurey Premier Cru Cuvée Clos des Ruelles 2022 est un vin rouge élégant et raffiné. Riche en traditions viticoles, cette cuvée est issue de l'un des prestigieux vignobles de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, précisément en appellation Mercurey AOC. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépage Pinot Noir, connu pour donner des notes fruitées de cerise, de fraise et de framboise, agrémentées de nuances épicées et minérales grâce à son terroir d'exception. Le Clos des Ruelles Premier Cru montre une belle complexité et une structure fine qui reflètent parfaitement le savoir-faire traditionnel de la vinification bourguignonne.
La région de la Côte Chalonnaise, située au sud de Beaune, bénéficie d'un climat continental, parfait pour le Pinot Noir. Les sols y sont principalement composés de calcaire et marnes, contribuant à la minéralité et à la richesse aromatique des vins produits. Ce secteur de la Bourgogne a toujours été réputé pour ses vins de belle finesse et élégants, remontant à plusieurs siècles d'histoire viticole.
Pour accompagner ce Mercurey Premier Cru, optez pour des mets qui sauront valoriser son élégance naturelle. Les viandes légères telles que le canard rôti ou un pigeon aux épices sont idéales. Les plats traditionnels bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou une fricassée de champignons sauvages, mettent également en valeur ses saveurs subtiles. Pour les amateurs de fromage, un brie ou des fromages à pâte molle affinés de Bourgogne accompagneront parfaitement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toutes les nuances aromatiques et la texture soyeuse du Pinot Noir. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la déguste, afin de libérer pleinement ses arômes enchanteurs.
