| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Sous-type | Demi-Sec |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2022 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Mercurey |
| Château / Domaine | Domaine La Bressande |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 24,50 ⏠|
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Jeunesse
2023 - 2024
|
Maturité
2025 - 2027
|
Apogée
2028 - 2030
|
Déclin
2031 - 2034+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Le Mercurey blanc 2022 du Domaine La Bressande incarne parfaitement lâexpression Ă©lĂ©gante des vins blancs de la CĂŽte Chalonnaise. Ce vin est Ă©laborĂ© Ă partir du chardonnay, le cĂ©page emblĂ©matique de la Bourgogne blanche. Issu du millĂ©sime 2022, il bĂ©nĂ©ficie dâune vendange marquĂ©e par la douceur et une belle maturitĂ© des raisins, confĂ©rant au vin un Ă©quilibre harmonieux entre fraĂźcheur et rondeur. Les sols majoritairement argilo-calcaires de Mercurey apportent quantitĂ© de finesse et une belle minĂ©ralitĂ©, tandis que la vinification, gĂ©nĂ©ralement soignĂ©e et prĂ©cise dans ce domaine, met en avant la puretĂ© du fruit, parfois complĂ©tĂ©e par un court Ă©levage sous bois pour apporter volume et complexitĂ©.
La CĂŽte Chalonnaise sâĂ©tend au sud de la prestigieuse CĂŽte de Beaune, avec des collines baignĂ©es dâun climat continental tempĂ©rĂ©. Les hivers sont froids, les Ă©tĂ©s chauds mais rarement extrĂȘmes, et les variations dâaltitude ainsi que lâorientation des parcelles favorisent une maturation optimale du chardonnay. La rĂ©gion, riche en histoire viticole depuis le Moyen Ăge, reste attachĂ©e Ă lâauthenticitĂ© de son terroir, offrant des vins Ă la personnalitĂ© franche et accessible, tout en restant dâune grande subtilitĂ© aromatique.
Ce Mercurey blanc demi-sec se marie particuliĂšrement bien avec des plats lĂ©gĂšrement crĂ©meux ou Ă base de poissons, comme une volaille Ă la crĂšme, un sandre au beurre blanc ou des quenelles de brochet sauce nantua. Les fromages de chĂšvre de la rĂ©gion, tel le Charolais ou le MĂąconnais, seront Ă©galement mis en valeur par la vivacitĂ© et la structure du vin. Pour une touche locale, une gougĂšre bourguignonne ou des Ćufs en meurette revisitĂ©s version blanche sauront ravir les amateurs.
Au moment du service, il convient de dĂ©guster ce vin Ă une tempĂ©rature de 10-12°C afin dâen rĂ©vĂ©ler toute la palette aromatique : notes florales subtiles, fruits Ă chair blanche, touche dâamande fraĂźche et minĂ©ralitĂ© dĂ©licate. NâhĂ©sitez pas Ă carafer si le vin semble un peu fermĂ©, surtout dans sa jeunesse, pour lui permettre de livrer toute sa richesse.
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