Avis Viniou
Le Mercurey Blanc 2021 du Domaine La Bressande est un vin demi-sec de Bourgogne, issu de la région viticole de La Côte Chalonnaise. Ce vin révèle le cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2021, marqué par une saison fraîche et nuancée, offre un équilibre subtil entre acidité vive et douceur aromatique. Le terroir de Mercurey, avec ses sols calcaires typiques, confère à ce vin des notes minérales distinctes. Le Domaine La Bressande, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition bourguignonne, associe techniques modernes et pratiques ancestrales pour produire des vins de qualité exceptionnelle.
Pour savourer pleinement ce Mercurey Blanc, optez pour des accords culinaires qui sublimeront ses arômes. Les poissons en sauce blanche et les fromages à pâte molle, tels qu'un camembert affiné, s'accordent magnifiquement à ce vin. Pour un mariage régional, essayez un poulet à la crème façon bourguignonne ou un jambon persillé, qui souligneront les notes fruitées et la texture légèrement onctueuse du vin.
Pour apprécier ce Mercurey Blanc à son meilleur, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, sentez ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs avant de goûter la palette équilibrée entre fraîcheur et rondeur. Ces étapes révéleront toute la complexité et la richesse de ce vin bourguignon.
