Le Mercurey Premier Cru Clos des Grands Voyens 2022 du Domaine Jeannin Naltet est un vin rouge élaboré majoritairement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin provient d’un clos prestigieux classé Premier Cru, situé au cœur de la Côte Chalonnaise, sur l’appellation Mercurey. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, offrant des raisins d’une maturité remarquable. Grâce à un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, ce vin révèle une trame élégante, des arômes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, soulignés par une subtile touche boisée et des notes épicées. La bouche, à la fois ronde et structurée, séduit par sa finesse, sa belle acidité et ses tanins raffinés, promettant un joli potentiel de garde.
La Côte Chalonnaise, en Bourgogne, bénéficie d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds souvent tempérés par des brises. Les sols argilo-calcaires riches, mêlés à des marnes et des graviers, favorisent la finesse et la complexité des Pinots Noirs locaux. Mercurey est d’ailleurs l’une des appellations les plus réputées de la Côte Chalonnaise, dotée d’un patrimoine viticole ancien. Les vignerons, forts d’une longue tradition, mettent ici en valeur des terroirs d’exception, capables de produire des vins authentiques, à la fois puissants et raffinés.
Pour sublimer le Mercurey Clos des Grands Voyens 2022, rien de tel que des accords avec une belle pièce de volaille rôtie, un filet mignon de porc aux champignons ou un canard aux cerises. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée de Bourgogne, comme l’Époisses, ou encore une terrine campagnarde, s’accorderont également à merveille avec ce vin.
Pour révéler toute sa palette aromatique, il est préférable de servir ce Mercurey Premier Cru autour de 15-16°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour oxygéner les arômes. Ce vin s’exprimera parfaitement dès aujourd’hui, mais saura gagner en complexité après quelques années de garde en cave.
