Vins Mercurey Domaine Voarick - Clos du Paradis - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 2019 "Cuvée Clos du Paradis" du Domaine Voarick est un vin rouge qui reflète magnifiquement la typicité de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, il offre des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, a bénéficié de conditions climatiques favorables, donnant des vins d'une belle concentration et d'une structure équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de la région confère à ce vin finesse et élégance. La Bourgogne, et particulièrement Mercurey, se distingue par un climat continental qui favorise une maturation optimale du Pinot Noir. Le Domaine Voarick jouit d'une longue tradition viticole et d'une réputation solide, grâce à une production soignée et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer ce Mercurey, pensez à l'accompagner de plats qui mettront en valeur ses arômes délicats. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux cerises, résonnera particulièrement bien avec les notes fruitées et légèrement épicées du vin. Les champignons sauvages et les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, se marieront également à merveille, créant une harmonie régionale pleine de richesse.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2019, servez-le à une température idéale située entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes avant dégustation afin de libérer tous ses arômes. Observez sa robe rubis éclatante et limpide, humez ses parfums de fruits et de terre humide, puis laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche. En respectant ces étapes, vous découvrirez toute la complexité et l'élégance de ce vin remarquable.