Avis Viniou
Le Mercurey 2018, Cuvée Clos du Roy du Domaine Voarick est un vin rouge qui reflète magnifiquement le terroir bourguignon. Elaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir, ce vin se distingue par sa structure élégante et ses arômes riches de fruits rouges, d'épices et d'une touche de sous-bois. La Côte Chalonnaise, où se situe Mercurey, possède un climat continental tempéré, parfait pour la maturation du raisin. Les vignes pénètrent dans un sol argilo-calcaire, favorisant une belle expression aromatique. Le Domaine Voarick est reconnu pour son savoir-faire impeccable et son engagement à produire des vins de caractère, héritant d'une tradition viticole séculaire.
Pour profiter pleinement de ce Mercurey, pensez à l'associer avec des plats rustiques tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore des fromages affinés comme un Epoisses. Les saveurs intenses et la texture veloutée de ce vin se marieront harmonieusement avec la richesse de ces mets. Vous pouvez également explorer les délices de la cuisine régionale en optant pour un poulet à la moutarde, pour une expérience gustative authentique.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe rubis éclatante, puis laissez-vous envoûter par les arômes qui s'épanouissent dans le verre. Enfin, prenez le temps de goûter, en vous concentrant sur l'équilibre entre acidité, tannins et arômes. Chaque gorgée vous plongera dans l'essence même de la Bourgogne.
