Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Tessons" 2022 de Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc de la célèbre région de Bourgogne, notamment de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa finesse et son élégance. Le terroir de Meursault est idéal pour cette cuvée, bénéficiant de sols argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et de notes florales et fruitées. Les pratiques de vinification traditionnelles, combinées à un élevage précis, offrent un vin structuré avec une belle longueur en bouche. La région de Bourgogne est réputée pour ses terroirs variés et climat tempéré, qui contribuent à produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Le domaine Michel Bouzereau et Fils jouit d'une grande estime pour sa constance et son savoir-faire hérités depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Meursault, envisagez des mets raffinés tels qu'un filet de poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux champignons. Les plats à base de fromage, notamment un comté affiné, sublimeront également ses arômes et sa texture. Pour un accord régional, servez-le avec des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, dont les saveurs se marieront à merveille avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de révéler toutes ses nuances. Commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés, avant d'apprécier son bouquet aux notes de fruits à chair blanche et d'amandes grillées. Enfin, en bouche, ce vin offre une texture onctueuse et une fin de bouche empreinte de minéralité.
