Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Les Tessons" 2023 de Michel Bouzereau Et Fils est un vin blanc sec typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir de Chardonnay, ce vin reflète le terroir d'exception du vignoble, caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires. Le millésime 2023 promet fraîcheur et vivacité grâce à un climat idéal, combinant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Michel Bouzereau et Fils, domaine emblématique de la région, est réputé pour son savoir-faire et ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, offrant des vins reflétant la pureté et la finesse de leur origine.
Pour sublimer ce Meursault, optez pour des plats délicats comme un filet de sole meunière, des coquilles Saint-Jacques grillées ou un risotto aux champignons. Ces mets mettent en valeur la texture onctueuse et les arômes beurrés et d'agrumes du vin. Pour une touche régionale, essayez-le avec un poulet de Bresse à la crème ou un fromage affiné comme le Comté, qui soulignera sa profondeur et sa minéralité.
Dégustez ce Meursault à une température de 12-14°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Une aération en carafe pendant environ 30 minutes permet d'ouvrir ses parfums complexes. Observez sa robe dorée scintillante, humez des notes de fruits à chair blanche et de brioche, puis goûtez en laissant en bouche ses nuances citronnées et sa finale élégante. Cette approche sensorielle révélera tout le potentiel et l'élégance de ce vin bourgogne prestigieux.
