Avis Viniou
Le Meursault 2016 de Buisson-Battault, bien que répertorié comme rouge ici, est en réalité un vin blanc prestigieux provenant de la Bourgogne. La cuvée Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Referts' est réputée pour la finesse et l'élégance de ses chardonnays, dotés d'un superbe potentiel de garde. Cette cuvée exprime l'essence de son terroir de la Côte de Beaune, où les sols calcaires et le climat continental tempéré favorisent des arômes riches et complexes. Le domaine Buisson-Battault, fort d'une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire qui valorise le potentiel des vendanges soignées et des vinifications méticuleusement contrôlées.
Pour sublimer un Meursault 2016, optez pour des mets qui enrichissent sa structure grasse et ses arômes de fruits à noyau. Des plats comme un risotto crémeux aux champignons, un vol-au-vent au poulet ou un saumon grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc sont des choix judicieux. En restant fidèle à la tradition bourguignonne, vous pouvez également envisager un délicieux poulet de Bresse aux morilles, dont les saveurs boisées se marient merveilleusement à la texture ample et équilibrée du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 11 et 13°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de noisetier et de pomme mûre de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez la robe dorée, humez les parfums de fleurs blanches et de miel, puis laissez votre palais découvrir sa belle minéralité et sa finale persistante. Ce voyage sensoriel à travers ce Meursault 2016 sera un pur délice pour tous les amateurs de grands vins de Bourgogne.
