Avis Viniou
Le Meursault "Cuvée Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Referts'" 2018 du Château Buisson-Battault est un vin élégant issu de la prestigieuse région de Bourgogne, particulièrement de la Côte de Beaune, connue pour ses blancs d'exception. Contrairement aux attentes pour cette appellation, ce vin est rouge, ce qui rend cette cuvée unique. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir composé de sols argilo-calcaires qui confèrent une structure et une complexité marquée aux vins. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions météorologiques idéales, a produit des raisins d'une grande qualité. Le domaine Buisson-Battault, héritier de siècles de tradition viticole bourguignonne, se distingue par sa rigueur et sa passion pour l'authenticité.
Pour sublimer ce Meursault atypique, pensez à l'accompagner de plats relevant ses qualités rouges. Les viandes grasses comme le canard ou la volaille rôtie se marient parfaitement avec ses tanins délicats. Pour un accord régional, un bœuf bourguignon rehaussera à la fois les saveurs du vin et du plat. Les champignons sauvages et les légumes racines rôtis compléteront également ce vin avec une saveur terreuse et un soupçon de douceur.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault rouge à une température légèrement plus fraîche que pour un rouge classique, autour de 14-16°C. Une aération douce en carafe pendant environ 30 minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde, ensuite humez intensément pour déceler les arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, et enfin, goûtez pour apprécier l'équilibre et la longueur en bouche.
